스톨, 카웨올 등 성분은 콜레스테롤 수치를 높인다고 알려져 있다. 커피를 자주 마신다면 혈관 건강이 걱정되기 마련인데, 부담 없이 마실 방법 없을까?콜레스테롤 영향을 최소화하려면 추출 방식과 첨가물을 함께 고려해야 한다. 종이 필터를 사용하는 드립 커피는 콜레스테롤을 높이는 성분들을 상당 부분 걸러낼 수 있다. 미국 뉴욕대 내과 전문의 사브리나 펠슨 박사가
드립 커피는 필터를 통해 이러한 성분이 걸러져 상대적으로 콜레스테롤 영향이 적다”고 말했다.커피에 첨가하는 재료도 영향을 미친다. 펠슨 박사는 “종종 커피에 넣는 여러 첨가물에 포화지방이 함유돼 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다”고 말했다. 전지방 우유로 만드는 크림이나 제조 과정에서 방부제, 기름 등이 들어가는 프리마(커피 크리머)는 섭취 시 콜레스테롤 수
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